关火。这样红薯不易炒糊。不然有水蒸气存积在薯片中 ，

　　10.炒至红薯微微泛黄就可以了 ，

　　7.再放入花椒，在盐中焖一会儿，

　　5.两天过后，食盐适量 ，晾晒两天。炒出香味 。

　　9.反复翻炒 ，反复翻炒，小火慢慢将盐炒热 。去皮
。

　　2.切薄片
，

　　3.将红薯表面的淀粉冲洗掉，这时候可以进行炒制了
。要用小火
，焖的时候也要不停翻炒，炒出来的更香脆
。吃的时候口感更脆。薯片就不脆了 。红薯干就被彻底晒干了，放在阳光下或者通风处，均匀的摆放好，沥干水分，

　　6.盐放入锅内 ，红薯片有发黄的就随时取出来
，切的越薄越好 ，防止晒制的时候变色
，

　　8.红薯片放锅中干煸 ，防止炒过火 。花椒少许

　　做法：

　　1.红薯洗净，凉晾即可食用 。

　　原料：白瓤红薯2块，

　　4.洗好的红薯片，焖完取出，

（编辑:北京亚鑫公铁快运有限责任公司分公司）